1. מכסים את אגוזי הקשיו במים רותחים ומניחים בצד לחצי שעה לפחות.
2. משחימים את הכרישה במחבת עם השמן, מערבבים היטב מדי פעם.
3. מוסיפים את הקישואים ושיני השום וממשיכים לערבב מדי פעם.
4. כשהתערובת שחומה מוסיפים מלח ומערבבים.
5. מסננים את אגוזי הקשיו וטוחנים אותם במעבד מזון למרקם חלק. אם אין מספיק חומר כדי שהמעבד יצליח לטחון, מוסיפים כמה כפות מתערובת הקישואים.
6. מעבירים למעבד המזון את שאר התערובת, מתבלים בפלפל ומפעילים בפולסים עד למרקם הרצוי.
7. משאירים להתקרר ומתקנים תיבול.
*הממרח נשמר במקרר למשך כמה ימים.