1. משרים את החומוס
2. מבשלים עד ריכוך בסיר לחץ או בסיר רגיל עם הרבה מים. מומלץ עם אצת קומבו בגודל של 3X3 ס"מ
3. בקערה מערבבים את הגרגרים המבושלים עם התבלינים שאוהבים, מפזרים בתבנית על נייר אפייה ומזלפים מעל שמן זית
4. אופים בתנור למשך 20-25 דקות בחום של 200 מעלות עד השחמה וקריספיות. מערבבים מדי פעם
5. מוציאים, מקררים ומנשנשים.